Лауки или боца тиква је једна од најздравијих поврћа можемо јести. То је ниске калоријске и напуњен са хранљивим материјама које помажу смањењу холестерола, регулише крвни притисак, помажу губитак телесне тежине, побољшање функције јетре, и ублажити проблеме са кожом. Али због свог благог укуса, ово поврће није тако популаран међу децом, или чак одрасли. Међутим, нашли смо најбоље рецепте за вас, тако да можете уживати у храни и добро здравље у исто време! Могу да гарантујем да су сви, од 4 до 94, ће волети ове рецепте. Све што треба да урадите је да, читајте даље (и да их)!
Топ 10 Индијски Лауки Рецепти:
Гледајући многе предности лауки, постаје императив да се укључи у нашој исхрани, укус без обзира! Да би се овај хранљиви поврћа мало прихватљивија, пробајте један ове рецепте. Ово су једноставни за припрему и да ће понудити доброту лауки до максимума.
1. Лауки Халва
Преп Време: 15 минута Време кувања: 15 минута Укупно време: 30 минута Сервес - 4
Sastojci
- 3 шоље ренданог лауки (боттле гоурд)
- 3 кашике гхее или разјашњено маслац
- 2 шоље пуномасни млечни
- 6 кашика бровн сугар
- ½ кашичице кардамома повдер
- 2 кашике љуспицама бадема
Како припремити
Топлота појаснио бутер и додати рендани Лауки. Сауте на средњој температури 5 минута. Додајте млеко и кувајте док се смеса почне згушњавање. Умешати шећер и кардамома у праху. Охладити и украсити са љуспицама бадема.
2. Лауки Тхеплас
Преп Време: 20 минута Време кувања: 15 Тотал време 35 мин Служи - 3
Sastojci
- 1 шоља наренданог лауки
- 1 ½ шоље брашна
- 1 кашичица Царом семена
- ½ кашичице димљена паприке
- ¼ кашичице соли
- 3 - 4 кашичице гхее
- ½ шоље јогурта
Како припремити
- Стисните рендани лауки за одвод вишка воде.
- Резервишите ову воду за израду теста.
- Направите тесто пшеничног брашна, Царом семена, димљене паприке и соли.
- Замеси тесто.
- Избаце танке тхеплас.
- Тоаст на загрејаном тигању.
- Глазе са мало гија.
- Послужите са јогуртом.
3. Лауки Кулфи
Преп Време: 20 мин Време кувања: 10 мин Тотал Тиме: 12 хрс Сервес - 4
load...
Sastojci
- 1 шоља лауки Халва
- 1 шоља пуномасно млеко
- 3 кашике дробљени пистаћи
- Шећер, ако је потребно
Како направити
- Кувати млеко док је 1 - 2 од првобитне запремине, а затим га охлади.
- Додајте млеко у охлађену Халва и спајају их у блендеру.
- Шећера треба додати штедљиво јер има довољно шећера у Халва.
- Додај пистацхиос и добро промешати.
- Фреезе преко ноћи у кулфи калуп.
- Демоулд и служе за иумми и хладном посластицом.
4. Лауки дал
Преп Време: 15 минута Време кувања: 30 Тотал време: 45 минута Сервес - 3
Sastojci
- ½ шоље подељеним голуб грашак или Тоор Даал
- 1 шоља средњих коцке Лауки
- 1 кашичица исецканог белог лука
- ¼ шоље сецканог парадајза
- 1 кашичица кима семена
- 1 кашичица исецканог зелени чили
- 1 суво црвено цхили
- ½ кашичице куркума
- 2 кашичице гхи
- Ж кашичица ђумбира паста
- Коријандера оставља за гарнисхинг
- Соли по укусу
Како направити
- Баца Лауки и Тоор ДААЛ у експрес лонцу.
- Додај куркума и со и кувајте на притисак све док не чујете 2 - 3 пиштаљке.
- Додај масло на загрејаном тигању.
- Додај суво црвено чили, семенке кумина, бели лук, ђумбир и. Сауте за 30 секунди.
- Сада, додајте исецкане зелене чили и парадајз. Масх парадајз и кувати 2 минута.
- Додај ово на Тоор притиска кувана Даал и Лауки.
- Добро промешајте и кувајте 5 минута.
- Извадите из пламена и украшавате са коријандера.
5. Лауки Кофта Цурри
Преп Време: 20 минута Време кувања: 30 Тотал време 50 мин Служи - 4
Sastojci
- 2 шоље ренданог Лауки
- 2 кашике исецканог цилантро
- 2 кашичице кима прах
- 2 кашичице коријандера у праху
- 4 кашичице тло пахуљице
- ½ кашичице куркума
- ½ кашичице чили праха
- 1 кашичица исецканог зелени чили
- 3 кашике Бенгалиа грама брашна
- ½ шоље исецканог црног лука
- 2 кашичице ђумбира-бели лук паста
- 3 кашике путера разјашњено
- 7 кашике маслиновог уља
- 2 кардамон
- 1 инч цимет штапић
- 3 чена
- ½ кашичице Гарам Масала
- Коријандера оставља за украшавање
- Соли по укусу
- 3 кашике свеже крем
- ½ шоље воде
Како припремити
- Стисните Лауки за одвод вишак воде. Баците га у велику посуду.
- Додати 1 кашичица коријандера у праху, 1 кашичица кумин у праху, Бенгал грама брашна, приземље пахуљице, со и исецкану зелену чили. Добро промешајте и правити мале лоптице од теста - је такође назвао кофтас.
- Загрејати маслиново уље у тигању и пржите на кофтас.
- Извадите из тигања и држати их у страну.
- У истом уљу, додати кардамон, каранфилић и цимет. Пржите 20 секунди.
- Додај сецкану лук и пржите док не постане провидан.
- Додајте ђумбир-бели лук паста и кувати минут.
- Додајте парадајз, 1 кашичица коријандера у праху, 1 кашичица кима прашкастих, куркума, чили прах и соли. Кува док се уље почиње да се одвоји.
- Додајте воду и пустите да се дође до кључања.
- Додајте кофтас и 2 кашике свеже крем. Покријте са поклопцем и кувати 5 минута.
- Извадите из пламена и додати масло, коријандера лишће, и Гарам Масала.
6. Лауки Мутхиа
Преп Време: 30 минута Време кувања: 20 Тотал време 50 мин Служи - 3
Sastojci
- 1 шоља наренданог лауки
- 1 шоља ренданог цвекла
- 3 кашике грам брашна
- 2 кашике пшенично брашно
- Ж кашичица асафоетида
- 1 кашика гриза
- ½ кашичице Гарам Масала
- 1 кашичица кима у праху
- 1 кашичица коријандера у праху
- Прстохват соде бикарбоне
- 1 кашичица сенфа семена
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика пиринчано уље
- 10 кари лишће
- Соли по укусу
Како припремити
- У одвојеној посуди, помешати све суве састојке, попут грам брашна, пшеничног брашна, асафоетида, гриза, зачина, 1 кашика пиринча, уље и прстохват соде бикарбоне.
- Загрејати маслиново уље у тигању.
- Помешајте све састојке заједно у тесто.
- Нека се одмори 30 минута.
- Избаце на трупаца и ставите на подмазан тањир у пароброд.
- Паре за 15 минута до трупаца су непрозирна.
- Исеците записе на кришке и пан СРЈ.
- Направити каљење уља, сенф семена, кари лишћа, и зачина, и варјачом на на мутхиа кованица.
7. Лауки Фоцус Раита
Цоокинг Тиме: 2 мин Тотал Тиме 22 мин Служи - 3
Sastojci
- 1 шоља наренданог лауки
- ½ шоље јогурта
- 1 кашичица пржена кумин праха
- ¼ кашичице соли
- ½ кашичице исецканог зелена чили
- Соли по укусу
- 1 кашика исецканог коријандера
Како припремити
- Кувате рендани лауки и истиснути вишак воде.
- Вхип охлађен јогурт и зачините само камене соли, кумина у праху и уситњеног зелене чили.
- Фолд у лауки и исецкану коријандер.
- Слурп далеко!
8.Лауки Парантха
Преп Време: 20 минута Време кувања: 2 Тотал време 22 мин Служи - 3
Sastojci
- 1 шоља наренданог лауки
- ½ кашичице Царом семена
- 2 шоље пшенично брашно
- ½ кашичице исецканог зелена чили
- Соли по укусу
- 3 - 4 кашичице гхее
- 1 кашика пиринчано уље
Како припремити
- Стисните рендани лауки да бисте уклонили вишак воде.
- Комбинујте са пшеничним брашном, Царом семена, зеленог чилија, со и пиринчаних мекиња уља.
- Замесити тесто.
- Цут куглице од теста и ролл то.
- Наздравимо га на врелом тигању.
- Размазати мало гија на парантха и узети залогај!
9. Лауки Кхеер
Преп Време: 15 минута Време кувања: 15 минута Укупно време: 30 минута Сервес - 2
Sastojci
- 1 шоља наренданог лауки
- 2 кашике гхи
- 1 шоља пуномасно млеко
- 3 кашике бровн сугар
- 1 кашика ораха
Како припремити
- Уклоните вишак воде из Лауки.
- Динстајте га у гија и додати млеко.
- Кувар до млека смањује за 1 - 2, а затим, додати шећер и орахе.
- Кувар до кхеер је кремаст.
10. Лауки Јуице
Преп Време: 10 минута Време кувања: 3 Тотал време 13 мин Служи - 1
Sastojci
- 1 шоља наренданог лауки
- 1 кашика сока од лимете
- ¼ кашичице пинк Хималајска салт
Како припремити
- Баца рендани лауки у блендеру и дати јој спин.
- Процедите сок у чашу.
- Додати сок од лимете и пинк алергијске реакције.
- Добро промешати пре пијења.
11. Јаја Лауки Кари
Преп Време: 30 минута Време кувања: 15 минута Укупно време: 45 минута Сервес - 2
Sastojci
- 4 тврдо кувана јаја
- 1 ½ шоље јулиеннед лауки
- 1 кашичица кима семена
- 2 суве црвене цхилиес
- 3 кашике маслиновог уља
- ½ кашичице Гарам Масала
- ½ кашичице ренданог ђумбира
- Ж кашичица млевеног белог лука
- ¼ шоље сецканог црног лука
- ¼ шоље сецканог парадајза
- 1 ловоров лист
- ¼ кашичице кима у праху
- ½ кашичице коријандера у праху
- ½ кашичице куркума
- ½ кашичице чили праха
- 1 кашичица гхи
- 2 кашике исецканог коријандера
- Соли по укусу
Како припремити
- Загрејати уље у тигању и додати семенке кумина, ловор и суво црвено чили. Кувати за 10 секунди.
- У исецкани лук и пржите Додај док не постану провидне.
- Додајте ђумбир и бели лук. Пржите 20 секунди.
- Додајте насецкани лук, кумин у праху, коријандер у праху, чили у праху, и куркуму. Кувајте док се уље почне да се одвоји.
- Сада, додајте лауки и покрити са поклопцем. Кувати 8 минута.
- Додајте јаја и Гарам Масала. Добро промешати, покрити и кувати 3 минута.
- Извадите из пламена и додати масло.
- Украсите са коријандера.
12. Бенгалски Лауки са шкампи
Преп Време: 15 минута Време кувања: 15 минута Укупно време: 30 минута Сервес - 2
Sastojci
- 1 шоља јулиеннед лауки
- ½ шоље кокице шкампи, веинед и гранатирале
- 1 ловоров лист
- 1 кашичица кима семена
- 2 суве црвене цхилиес
- 2 кашике сенфа уље
- 1 кашичица куркума
- 1 кашичица цхили повдер
- 1 кашичица кима у праху
- ½ кашичице коријандера у праху
- Соли по укусу
- Коријандера оставља за гарнисхинг
Како припремити
- Трљати пола кашичице куркума и мало соли о шкампи и држати их на страну за 10 минута.
- Загрејати уље у тигању.
- Додај ловор, семенке кумина, и суво црвено Цхилиес. Пустите их да пуцкета.
- Додајте шкампе и пржити 1 минут.
- Сада, додајте лауки и кувати 2 минута.
- Ако је лауки ослобађа воду, не додајте још воде. Ако не, можете да ставите ¼ шоље воде. Покријте са поклопцем и кувајте 7 минута.
- Адд чили прах, куркума, кумин и коријандера у праху и со.
- Добро промешајте и кувајте 3 минута више.
- Извадите из пламена и украшавате са коријандера.
13. Лауки Пакода
Преп Време: 20 минута Време кувања: 10 минута Укупно време: 30 минута Сервес - 2
Sastojci
- 1 шоља наренданог лауки
- 2 кашике грам брашна
- 2 кашике пшенично брашно
- 1 кашичица пиринча брашна
- ½ кашичице ренданог ђумбира
- ½ кашичице цхаат Масала
- 1 кашичица млевеног зелена чили
- 1 шоља исецканог коријандера
- 3 чена белог лука
- 2 кашике сока од лимуна
- 7 кашике маслиновог уља
- Соли по укусу
Како припремити
- Стисните Лауки за одвод вишак воде.
- Адд грам брашна, пшенично брашно, пиринчано брашно, ђумбир, цхаат Масала млевено зелена чили и со у Лауки. Добро промешати. Додати воду ако је потребно.
- Направите куглице ове мешавине.
- Загрејати уље у тигању и пржите их док не порумени.
- Бленд је коријандера лишће, бели лук, сок од лимуна, соли и у глатку масу.
- Служи пакодас са коријандера чатни.
14. Лауки Гатте Цурри
Преп Време: 20 минута Време кувања: 30 Тотал време 50 мин Служи - 4
Sastojci
- 500 г наренданог лауки
- 1 шоља грам брашна
- 2 кашичице чили праха
- 1 кашичица коријандера у праху
- 1 кашичица кима у праху
- 1 ловоров лист
- ½ кашичице кима семена
- 1 кашичица исецканог зелени чили
- Прстохват асафоетида
- 1 ½ шоље тукли кисело млеко
- Соли по укусу
- 2 кашике уља
- Сецкани коријандер за гарнисхинг
Како припремити
- Исцедити вишак воде и додају кумин и коријандер у праху, чили у праху, грам брашна и со. Направи меко тесто.
- Обликујте тесто у дугим цилиндара.
- Ставите их на сито.
- Поставите сито преко кључале воде.
- Поклопити и кувати док се Гаттас се кува.
- Цоол их и исеците их на 1 инцх комаде. Кееп страну.
- Загрејати уље у тигању и додати асафоетида, ловоров лист, и семенке кумина. Пустите их да пуцкета.
- Адд цурд, куркума, чили у праху, со и коријандера прах.
- Кувајте док се уље не почне да плутају на врху.
- Додајте Гаттас и ¼ шоље воде.
- Кувати док не добијете густу конзистенцију.
- Украсите са коријандера.
15. Лауки Туршија
Преп Време: 20 минута Време кувања: 5 Тотал време 25 мин Служи - 25
Sastojci
- 250 г наренданог лауки
- 1 шоља воде
- 1 ¼ кашичице асафоетида
- 1 ½ кашичице сирћета
- 4 кашике сенф у праху
- 1 ж кашичица куркума
- 2 кашика соли
Како припремити
- Кува се рендани лауки са мало воде и соли у отвореним пламеном.
- Након што буде кувано и мека, сито га уклонили вишак воде.
- Додајте све састојке за лауки и држите га на сунцу 2 дана.
- Складиштити у фрижидеру.
Дакле, видите, можете направити многих врста јела са овом скромном поврћа. Ја лично волим све рецепте и редовно да их. Пробајте их и реците нам како ти се свиђају! Брини се.
load...