22 невероватне здравствене предности Цардамома (Елаицхи)

Кардамом, популарно познат као (Цхоти елаицхи / елаицхи / илаицхи) у Хинди, (Аелакка, Аелаккаиу, Аелам, Елатхари) у малајаламу, 'Елаккаи' у Тамил, "Иелакулу 'у Телугу, (Елакки, Иалакки) ин Каннада (Илаицхи , Илаицхи, илилаицхи) ин Гујарати анд (Хирви велцхи, Велцхи, Велдода, Ваилцхи) ин Маратхи.

Кардамом су егзотични зачин из Индије. Топла, мирисна и мистериозна има јединствену и пријатан мирис. Она је неодвојива од индијских слаткиша. Он такође игра кључну улогу у индијској кухињи. Да ли сте се икада запитали да ли кардамон је све мирис и не супстанце? Ви ћете буквално морати да се пробије отворе капсуле да открију мноштво здравствених предности које нуди! Шта је кардамон и зашто је то тако важно? Они долазе из кардамон биљака у Индији и да су део нашег древног наслеђа. Њена лековита својства су поменута у Ајурведи.

Хајде да погледамо здравствене бенефиције. Кардамон је важан састојак у кувању јела широм света данас. Припада ђумбир породици, овај зачин се користи у посластицама, чај, кафа и још много укусних јела (1).

Врсте кардамома

Постоје два основна типа кардамон на основу боје (2), сваки тип је паметно добио јасан укус личности.

1. Зелена Кардамон

Углавном се гаји у Јужној Индији, ова сорта се састоји од масти зелених махуна и највише супериоран квалитет кардамон на располагању. Доступан је у капсули, као у облику праха. Цео махуна има добру рок трајања и може задржати арому семена.

• Користи се за укус и сланих и слатких јела.
• Овај мирисни зачин додаје се богатим кари и препарата на бази млека.
• Чај и кафа су такође зачињена кардамон.
• Чак се користи у зачињено колача и хлеба.

2. Браун Кардамон

Ова сорта се одликује махуна које су већих димензија него зеленом кардамон и имају длакава текстуру. Они подсећају на малене влакнасте кокоса.

• Користи се само у сланих јела као што су бириани и кари.
• Они су такође битан састојак Гарам Масала (мешавина зачина).
• Тамно браон семе је познат по својој лековитог вредности посебно због присуства угљених хидрата, протеина, влаге, испарљивог уља, сирове влакна, фосфора, калцијума и гвожђа.
• Нестабилна Уље састоји од цинеол, терпинен, лимонен, сабинен а Терпинеол у виду мравље и сирћетне киселине.

3. Млевеног кардамона

Ово се постиже дробљење на кардамон коришћењем авана и тучка да формирају кардамома прах. Користи се као арома у неколико јела. Она има мање укуса него целог махуна и лако доступан у продавницама.

Здравствене предности кардамон

1. Хиццупс

Кардамон је антиспазмодик зачин који вам могу помоћи у добијању ослободити од штуцања. Она пружа ублажавање недобровољне мишићних грчева, као цревних и стомачних грчева (3).

2. Детоксификација

Кардамом Познато је да детоксикацију тела. Богате су минералима и витаминима попут витамина А, Б, Ц, ниацин, рибофлавин итд Велики је крвни пречишћивач и уклања вишак уреу, калцијум и друге токсине из бубрега. Ово је посебно дом лек се користи после испоруке (4)

3. Антиоксиданси

Многи од пхитонутриентс, витамина и етеричних уља која се налазе у кардамома делују као антиоксиданси. Овај магични зачин помаже у чишћењу слободне радикале и има тенденцију да се одупру старења ћелија (5).

4. Депресија

Иако је прави наука иза антидепресива квалитета овог зачина још није студирао, Ајурведски практичари чврсто верују да је кардамон чај је одличан начин да се бори депресије. Она има природну састојак који тежи да детоксикацију тела и подмладити ћелије које заједно помажу у борби против депресије (6).

5. Цолд анд Флу

Кардамон је оштар зачин који тежи да помогне у превенцији и ублажавању симптома прехладе и грипа. Кардамон је добар лек за прехладе и грипа (7). Само се кардамон чај, троше и твоја главобоља и прехлада ће нестати у трен ока.

6. Патогена

Људи имају инфекције се препоручују да конзумирају кардамон који је познат за спречавање инфекција због својих терапеутских својстава. Различити етерична уља у кардамома инхибирају раст бактерија, вируса, плесни и гљиве (8).

7. Задах / Орално здравље

Кардамон је лек за лош задах. Поред своје особине да помаже у лечењу лош дах, кардамон се такође користи за уста чирева и уста инфекција (9). Цхев неколико кардамон семена и решава дах проблем (задах из уста).

8. Астма

Кардамон се сматра веома корисно за астме пацијенте. Такође делује као природни лек за великог кашља и бронхитиса (10).

9. Побољшава апетит

Додати мало млевеног кардамона у својој кари или жваће неке од својих семена за побољшање апетита.

10. Ублажава варење питања

Кардамон семена су најбоље решење за пробавне сметње, подригивање и надимања проблема. Кардамон побољшава пробаву хране.

11. Хипертензија

За оне који пате од хипертензије, њен пут када конзумирате кардамон на редовној основи, јер то зачин има способност побољшања циркулације крви у плућима. Ово помаже у смањењу крвног притиска.

Скин Предности кардамома

Поред њене примене у храни и пићу, ова ароматична зачин се користи у козметици да дају свој мирис. Кардамон уље, екстраховано из кардамон семена, има топлу и зачињену мирис и велики терапеутске ефекте.

Неке од предности кардамон у негу коже су.

12. Побољшава Цомплекион

Једна од предности кардамон је у томе што може да вам пружи фер коже. Кардамон етерично уље помаже у уклањању мрља, што ће вам дати праведнији тен (11).

13. Побољшава Блоод Цирцулатион

Кардамон садржи витамин Ц, који је снажан антиоксиданс. Побољшава циркулацију крви у целом телу (12), чиме се побољшава тен коже као добро.

14. Лечење Скин Аллерги

Црна кардамон има антибактеријска својства (13). Може се користити као антисептик за лечење алергије на кожи.

15. Преноси мириса

Кардамон се често користи у козметици за шири мирис. Због њихове различите љуто, слатко мирис, и кардамон и кардамон уље се користи у парфемима, сапуна, Боди Васх, прах и друге козметике. Ориентал парфеми стил и других миришљаве производе често користе кардамон као састојак, поред осталих етеричних уља (14).

16. Терапеутска својства

Кардамон се може мешати у негу коже за антисептичним и анти-инфламаторним сврхе да смире и смирује кожу, захваљујући својим терапеутским ефектима. Када се дода парфема, може да стимулише чула. Лица сапуни користе кардамон да пренесе на загревање осећај о скин.Тхесе козметике користе кардамон за су терапијске разлога позната као ароматерапија производа (15).

17. Велики Маскирање агент

Снажан мирис кардамона може одагнати непријатних мириса. То представља одличан додатак козметичким производима попут тонера који служе специфичну функцију, али миришу непривлачно због укључивања одређених састојака чини. Кардамон се додаје да овим производима да би се маскирао непријатан мирис задржавајући корист од козметике.

18. Нега усана

Кардамон етерично уље се често додаје да козметике која се примењују на уснама, као што су усне мелема да пренесе укус уља и чине их глатко.

19. Ведро коже

Блацк кардамом помоћи у испирање од отрова, слободни радикали и опасне течности оне су штетне за тело, укључујући ваше коже (16). Стога, жвакање на некој црној кардамон детоксикује своје тело, чиме вам пружимо јасније коже.

Хаир Предности кардамома

Сви жудимо за дугу и бујна коса. Као и остатак нашег тела, наши фоликули захтевати одговарајуће количине хранљивих материја за њихово оптималан раст и одржавање.

Кардамом може бити корисно за вашу косу на следеће начине.

20. Храни власиште

Блацк кардамом имају анти-оксидативних својства која пружају храну на скалпа и фоликула длаке (17).

21. Третман скалпа инфекција

Кардамом поседују антибактеријска својства која спречавају скалп од инфекција и иритација.

22. Косе Здравље

Кардамон помаже у јачању корена, чиме се помаже да стекнете јаку косу. Такође је познато да пружи сјај и сјај Вашој коси.

Како да изаберете и магазин?

Избор: И тло и лабава семе кардамона су доступни у делу зачин од супермаркета, а целе махуне су доступни у специјализованим продавницама.

• Приликом куповине кардамон, увек воле зелену јер има сложену арому која је погодна за оба слатких и сланих јела. Осим тога, цео кардамон махуна треба бирати преко оних подземних. Потражите мале фудбалске облику капсула које имају зелену нијансу. Они треба да мирише као комбинација бора и цвећа.
• Ако је потребно млевеног кардамона, препоручљиво је да се самеље семе из целог капсули са малтером и маљем или зачин млин. Међутим, млевеног кардамона губи укус брзо, док цео зачин остаје потентан за годину или чак и дуже.

Кардамон је скуп зачин и тако остали зачини често се додају на земљу кардамон да смањи трошкове. Отварање капсула или брушење семена узрокује брз губитак од укуса и ароме за кардамона због брзог губитка етарских уља. Складиштење: Правилно складиштење кардамон је од примарног значаја да задржи свој укус и арому, као и проширити свој рок трајања.

• Најбољи начин је да се складишти кардамон у виду махуна, јер када се семе су изложени или тло, они губе укус и арому брзо.
• Кардамон стручки може да траје и до годину дана када се чува у херметички затвореној посуди на хладном, сувом месту.
• Суви кардамон капсуле треба чувати у отпорно на влагу посуде од директне сунчеве светлости.
• За расуте складиштење на дугорочној основи, махуне треба држати у политхене постројили Јута кеса унутар дрвеним кутијама. Ово ће сачувати зелену боју махуна. Пре постављања капсулу у Гунни кесе за складиштење, осигурати да су потпуно сува. Било влаге у торби ће довести до тога да труне. Штавише, они треба да буду редовно проверавати знаке влаге или кварења.
• Остава треба да буде тамна, сува, чиста, хладна и без штеточина. Да би заштитили капсуле од штеточина и инсеката, комараца НЕТТИНГС треба ставити на прозорима. Треба их држати даље од јаког мириса хране, детерџената и боја јер ће покварити деликатну арому кардамон.

Савети за Употреба (Кување / јести)

Кардамон је један од највредније зачина широм света. Може се користити у целини као терен форми у различитим јела, од каријем прашкова, Далс и Масалас до десерта и пића. Током кувања семе, они треба да буду у модрицама са задње стране ножа или тло са другим зачинима пре пржења. У наставку су савети за коришћење кардамон као састојак.

1. У Индији, кардамон је један од главних састојака Гарам Масала, комбинацијом зачина који се користе у оба вегетаријанске и не-вегетаријанска јела. Такође је важан састојак у припреми кари праха уобичајено користи у индијској кување.

2. Кардамон може да се дода чаја или кафе да пренесе своју пријатно и освежавајући мирис. Можете додати мало кардамон на ваш млевене кафе пре пива, затим засладите и топ са кремом.

3. Вхоле зелени кардамом капсуле се додају пулаос, кари и топла јела. Како је граната интегрише док кувања, она улива у посуду својој суштини и освежавајући мирис. Стога, често се користе да дају арому бирианис, пулаос и ћевапа.

4. Поред сланих јела, кардамон може да се користи у посластицама као што су кхеер и фирни као посластица попут Гулаб Јамун, Гајар Ка Халва итд да пренесе своју препознатљиву арому. У скандинавским земљама се користи у арома свих врста слатког пецива и хлеба јела уместо цимета.

5. Млевеног кардамона семе може да се користи за укуса хране као што су супе, паштете, варива, пиреа и пиринча јела. Можете покушати додавањем неке семе на кућну је рижом, сладолед, пудинг или поспите их преко свежег воћа салату.

6. Пилетина може да се маринира у меда, кардамон и бибером. Онда може да се пече у рерни врх, а онда печена да припреми укусно кардамон мед пилетину.

7. Можете припремити цитруса воћну салату која се састоји од цитруса, као што су грејпфрута и поморанџе, засладите га медом и годишње доба са сок лајма и кардамон.

8. Шведски хлеб кафа је нешто слатко хлеб квасац. То је генерално укусом кардамон и БРАИДЕД или су у венац у облику теста.

9. Лимун може да се чува у кардамон. Они затим могу да се користе у разним јелима.

• Исеците лимун дужини на четвртине, остављајући стабљику везани
• Утрљајте њихово месо на неком кошер соли и ставити једну кашику соли на дну стакленку
• Поставите ове лимуна четврти у овом јар наизменично са соли, кардамон махуна и ловора
• Сипати у сок који је довољан да покрије лимуна и покривају чврсто. Оставити смешу да одстоји око 3 недеље
• Држите тресе теглу дневно за мешање со. Ове очуване лимун може у фрижидеру до 6 месеци покривене са соком од лимуна

10. Ласи је освежавајуће пиће, а популаран у Индији. Кардамон праха се могу додати Ласси да јој пружи посебан укус. Можете га припремити комбиновањем Цурд, фулл млечне масти, шећер у праху и кардамон прах, а мешање ове састојке у миксер за 2 до 3 минута. Сервирати у чаше после додавања шећера у коцки. Такође можете украшавате ласси кардамоном у праху и сецкане сувог воћа.

11. Индијски стил Басмати пиринач је укусан јело које се укусом са целим зачинима, укључујући кардамон.

• Све што треба да урадите је ставити мало пиринча у чинији, додајући довољно воде да га покрије
• Затим загрејати мало уља у тигању на средњој ватри и додати цимет штапиће, кардамон махуне, пупољци и семенке кумина
• Након кувања за око минут, додати мало исецкан црни лук. Сауте га док не порумени око 10 минута
• Испустите воду из пиринча и кување и мешати у лонац за неколико минута. Додати со и воду. Кувајте око 15 минута на лаганој ватри док сва вода не упије
• Пустите је да одстоји 5 минута и паперје виљушком пре сервирања. Може се служи са каријем или Дал (сочиво)

Кардамон Исхрана График а (УСДА)

Кардамон, Нутритивна вредност на 100 г.

Наведене предности су само врх леденог брега заиста огромне. Спремите се да кардамон део вашег кулинарски свет и једу стил живота! Можете приметити промену сами. Једна супена кашика кардамома, односно око 6 грама, садржи 18 калорија, 0 мг холестерола, 1 грам протеина и 4 грама угљених хидрата. Проценат дневних вредности датих основним нутријентима као што су калцијум, гвожђе и витамин Ц су 2%, 4% и 2% респективно. Дијететска садржај влакана је око 4 грама у овој количини кардамона. Садржај масти даје око 3 калорија. Она је благо запаљенски и садржи око 0,6 грама протеина. Други делови калорија долази из доприноса угљених хидрата - 12,6, масти - 3.2 и протеин - 2.1. Минерали као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, калијум и фосфор су такође дати у 22мг, 0.8мг, 13.2мг, 64.3мг и 10,2 мг пропорције респективно. Дневне вредности процентна се заснивају на 2000 калорија референтна исхрани за све ове вредности. Кардамон мора да се конзумира у дневној бази, јер пружа довољно дијететских влакана, гвожђа и мангана.